Arroz con gandules - пуэрториканское блюдо, которое очень популярно не только в Пуэрто Рико, но и на территории всей Латинской Америки. Gandules - это голубиный горох, по форме он немного отличается от зеленого горошка и, конечно, лучше бы использовать именно этот вид гороха, но дважды я использовала обычный зеленый горошек и вкус блюда нисколько не пострадал.
В некоторых источниках в интернете вы можете найти информацию, что голубиный горох (Pigeon pea(англ)/Gandule(исп) - это то же самое, что и горох нут (Chickpea(англ.)/Garbanzo(исп)), но уверяю вас, что это два разных вида бобовых. Для наглядности посмотрите на изображения ниже:
Arroz con pollo - очень распространенное блюдо в Перу, по составу ингридиентов и способу приготовления напоминает нашу рисовую кашу с курицей, однако в составе немного больше ингридиентов, которые делают вкус блюда совершенно другим.
Ингредиенты:
